Je ne suis pas né dans le vin. Personne dans ma famille n'avait de cave. Mon métier, je l'ai appris debout — école hôtelière, premiers postes en salle, années à porter les plateaux avant d'être autorisé à conseiller. Cette trajectoire n'est pas un romantisme : c'est ce qui irrigue, aujourd'hui, chaque échange que je propose.
Nin's & Co est une maison indépendante de conseil en vins. Pas une boutique, pas une plateforme. Une structure resserrée qui prend le temps de visiter les domaines, de goûter, de choisir, et de défendre ses choix.
Je crois qu'un vin n'a de sens que dans une intention : celle d'un restaurateur qui veut une carte cohérente, d'un particulier qui veut construire sa cave dans la durée, d'une maison qui veut servir l'excellence à sa table. Mon travail, c'est de transformer des milliers de références en une sélection. La vôtre.
I wasn't born into wine. No one in my family kept a cellar. I learned this craft on foot — hotel school, first jobs serving in banquet halls, years of carrying trays before being allowed to give advice. That path isn't romanticism: it's what shapes, today, every exchange I propose.
Nin's & Co is an independent wine advisory house. Not a shop, not a platform. A tight structure that takes the time to visit estates, to taste, to choose, and to stand by its choices.
I believe wine only makes sense within an intention: a restaurateur who wants a coherent list, a private client building a cellar over time, a house wanting to pour excellence at its table. My work is to turn thousands of references into one selection. Yours.
N
Nino Reulet
Fondateur · Nin's & Co · Depuis DubaïFounder · Nin's & Co · From Dubai
